大豆磷脂添加于食品中,可以起到乳化、润湿、脱膜、降低黏度、增溶、分散、抗氧化作用,而且还能与淀粉、蛋白质结合,改善食品的纹理结构,并在食品中起营养剂的作用。即提高了食品的质量,改善了食品的口感,延长了保鲜期,还增加了食..
磷脂在饲料中的作用 营养添加剂,可作为猪、鱼饲料添加剂,在饲料中,磷脂主要起乳化作用,强化饲料物理性质,加强营养性,其中包括增强营养成分的消化和同化作用,防止脂质过氧化作用,改性饲料口感,提高生长率和存活率。(主要体现在..
磷脂对皮革的作用 磷脂对皮革的作用概括有: 1.润滑作用 粗磷脂组分中含有一定量的中性油脂,对皮纤维可起到润滑作用,赋予皮革一定的柔软度。磷脂本身对皮胶原具有亲和力,在皮纤维上能形成屋里吸附膜和化学结合膜,这些膜能起到润滑纤..
磷脂的用途 磷脂具有重要的理化特性,所以它在食品、医药、饲料及其他工业部门有着广泛的用途。 食品工业 磷脂是营养价值很高的物质,广泛用于食品工业上,如人造奶油、烘焙食品、糖果、饮料等。 人造奶油和起酥油 人造奶油是油和水两相..